游一城，忆一味，莆田非遗美食 唤起故乡的回忆
莆田，一座充满着乡土情怀的城市
千百年，这里的饮食文化讲究
精工细作，风味十足
这也是其登上非遗宝座的最大原因
它包含了祖先的智慧，家族的秘密
师徒的心觉，食客的领悟
甚至历史变迁
今日用一碗莆田，带你重回故土
“2020年八闽美食非遗购物节”
6月24日莆田专场
莆田非遗美食“云”集聚
2020年八闽美食非遗购物节
2020年八闽美食非遗购物节
活动主题：
迎世遗·非遗传承健康生活
指导单位：
福建省文化和旅游厅
主办单位：
三明市文化和旅游局、沙县人民政府
协办单位：
各设区市文化（广电）和旅游局、
平潭综合实验区旅游与文化体育局
承办单位：
沙县文体和旅游局
莆田非遗美食
美味的每一个瞬间
无不用心创造
代代传承
皆满足 细如发丝
兴化米粉
对于莆田人而言，兴化米粉是最熟悉和温暖的记忆。相传在北宋熙宁年间，兴化军知军黎畛在协助钱四娘修筑木兰陂时，请来故里广东博罗县渎月村的师傅，利用莆田优质大米，研制米粉，这也成为世界上最早的快餐。
兴化米粉，和别处的米粉不同，根根如发丝。细致到1mm。色泽微黄，需要经过9道独特工序制作而成。
制作好的兴化米粉洁白透明，匀韧不碎，质地优良，且耐储藏、便携带，家用馈赠皆宜。
比爷爷还大的糕饼店
复茂饼家
复茂从1895年创办至今已经有125个年头，可以说是糕饼界的元老了，不少人从小吃到大，更有不少人对这个“中华老字号”有种深切的执念。
复茂的面包师傅每天凌晨4点就开始手作，为无数人开启元气满满的一天。货架随时都在补货，不管你什么时候去，都能吃到新鲜又美味的面包。
复茂上市过的产品已有1000+款，从极具古早味的中式糕饼，到网红新潮的西点面包蛋糕，完美承包你的早餐、点心、下午茶！
晶莹剔透，久煮不烂
西天尾宴皮扁食
在福建莆仙境内，主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾宴皮扁食属燕皮扁食，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，成为一道扬名于八闽莆仙大地的名牌特色小吃。
西天尾宴皮扁食对用以制皮的猪肉要求颇高，仅选用上好的里脊与后腿。传统精细的制作工艺，诸多讲究，确也独具特色。
打皮前，需先将肉上白筋一一剔除，以免牵连不断，燕皮咀嚼难咬。打皮时，木槌挥舞，用尽臂力与气势，猛劲击打，直至绵柔粘腻。打好的燕皮，其形晶莹剔透，质地细润。
燕皮本身味道浓郁丰富，再搭配由精制猪肉、绿葱、虾皮组成的馅料，简单精妙，便能足以讨得味蕾的青睐。
看了这么多莆田非遗美食
（¯﹃¯）吃货们，尖叫起来吧
你们的幸福时刻来了！
玩转指尖线上购
非遗美食应有尽有
“民以食为天”食物的烹调在时代的发展下越来越多元化而这些非遗美食却能够在这川流百味沉淀靠的不仅是百吃不厌的味道更是人们一代接一代不变的传承初心
2020年八闽美食非遗购物节
莆田专场6月24日
我们不见不散！
“小吃名都，崇绿乡土”
“实说实干，敢拼敢上”
